Как правильно сделать йогурт в домашних условиях?

В этой статье научу вас делать домашний вкусный и полезный йогурт.

Вначале пару слов о пользе. Йогурт является лидером среди кисломолочных продуктов, так как он:

  • помогает в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта;
  • в борьбе и профилактики рака;
  • борется с лишним весом, с заболеванием сердца, сосудов;
  • обладает омолаживающим эффектом для кожи;
  • помогает бороться организму с простудными и вирусными заболеваниями и укрепляет иммунитет.

Я взяла за правило и каждый день съедаю 1 пиалку йогурта, иногда добавляю курагу, изюм, орехи, также можно немного меда, в общем смотрю по настроению. Также раз в неделю делаю маску для лица и шеи из йогурта и петрушки (рецепт маски можно посмотреть по этой ссылке).

В роли закваски может быть несколько вариантов:

1)      готовая закваска из магазина (сл. инструкции производителя для соблюдений пропорций);

2)       обычный йогурт из магазина без добавок и ароматизаторов; (2 ст.ложки)

3)      Айран; (3 ст.ложки, желательно подождать, чтобы вода немного отделилась и слить).

4)      Сметана (1 ст.ложка).

Для хранения лучше всего подходит стеклянная, глиняная, керамическая или эмалированная посуда.

Как правильно сделать йогурт в домашних условиях

Начнем с приготовления йогурта, я беру обычно 3-3,5 л молока (вы берете, исходя из нужного вам количества). Далее понадобится 1-1,5 ст. ложки сахара и закваска (я беру 2 ст.л. йогурта).

Молоко кипятим и даем остыть примерно до 40 градусов. Я проверяю, окунув мизинец в молоко, если оно теплое и не обжигающее кожу, то подходит для добавления закваски. Молоко переливаем в тару, в которой будет находиться йогурт.DSCN3247

Подготавливаем закваску: сахар соединяем с йогуртом и добавляем половник теплого молока, хорошо перемешиваем и добавляем к молоку, размешиваем. Накрываем крышкой и закутываем в одеяло или др. плотную ткань.DSCN3249 DSCN3252 DSCN3253

Ждем минимум 3-4 часа. Затем убираем в холодильник. Лучше начинать кушать йогурт через день после приготовления, тогда в нем будет образовываться меньше воды.DSCN3306

Теперь вы знаете, как правильно сделать йогурт в домашних условиях. Если у вас возникнут вопросы, пишите нам обязательно.

Вкусного вам йогурта и крепкого здоровья!

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*