Говяжья печень с луком в панировке из муки

govyazhya pechen

Вам знакома ситуация, когда у вас совершенно нет времени на длительное приготовление еды, а домочадцы просто уже изнемогают от голода и хотят сытно покушать? Или же вы просто не любите заморачиваться длительным приготовлении блюд? Тогда предлагаем вам простой, быстрый и очень вкусный рецепт говяжьей печени с луком в панировке из муки!

На 2 порции:

400 г говяжьей печени

2 луковицы

Соль по вкусу

3 ст.л. подсолнечного масла

2 ст. л. муки

1 ч.л. черного перца

Кумин (не путать с тмином!)

Приступаем …

  1. Моем печень под холодной водой, затем под теплой, затем снова под холодной. Затем ошпариваем кипятком, — это необходимо, чтобы пленка быстро отделилась.
  2. Поддеваем край пленки ножом, затем окунаем большой палец в соль и продеваем его в пленку, и тянем, аккуратно снимая пленку. Если все сделано правильно, то пленка отделится очень быстро
  3. Печень нарезаем маленькими кусочками и очищаем от каналов, чтобы она не была горькой.DSCN0522
  4. Затем кладем печень в миску и наливаем стакан воды и 1 ст.л. соли, это позволит избавиться от горечи, пока мы займемся нарезанием лука.
  5. Лук нарезаем полукольцами                                                                           .DSCN0516
  6. Сливаем воду с печени, хорошо бумажными полотенцами или салфетками просушиваем печень.
  7. Теперь используем наш любимый и быстрый метод панировки:

Берем целлофановый пакет, кладем в него 2 ст. л. муки и печень, завязываем, и хорошенько перемешиваем, чтобы все кусочки были в муке.                                                                             FotorCreated

DSCN0530

  1. Включаем плиту и берем сковороду (лучше брать с высокими бортами) или кастрюльку с плотным дном, наливаем 3 ст.л. подсолнечного масла и разогреваем. В раскаленное масло отправляем печень и обжариваем на большом огне примерно 3 минуты, это позволит быстро запечатать печень и сделать ее сочной.
  2. Затем добавляем лук, перемешиваем, убавляем огонь и жарим 10 минут под закрытой крышкой.Говяжья печень
  3. Затем добавляем специи, соль и жарим еще примерно 10 минут, тоже под закрытой крышкой. Затем пробуем на соль и готовность и отключаем.

Подавая к столу это блюдо, его можно посыпать зеленым луком или зеленью. Также, рекомендуем приготовить ЛУКОВЫЙ САЛАТ , и купить свежий-свежий хлеб…это будет очень-очень вкусно!DSCN0582

 

Приятного аппетита и новых впечатлений!

 

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*