Картофель Фри

kartofel fri
картофель фри, жаренный картофель

Рецепт этого картофеля фри очень любим в нашей семье. Конечно, не можем назвать это блюдо сильно полезным, но вкусным точно. Иногда можно себе позволить. По этому рецепту картофель фри будет хрустящим даже на следующий день, весь секрет в панировке из муки.

Итак, нам понадобится на 5 средних картофелин:

Соль по вкусу

3 ст.л. пшеничной муки

1 стакан подсолнечного масла (но вы не бойтесь, все это масло картошка не вберет, только пару ложек, потом вы сможете перелить его в стакан и потом повторно приготовить картофель фри в другой день или использовать для других целей)

Приготовление:

  1. Очищаем картофель от кожуры, моем, просушиваем бумажными полотенцами и потом нарезаем соломкой. Очень ВАЖНО снова просушить бумажными полотенцами картофель от влаги!!!DSCN0426 DSCN0428
  2. Берем сковороду с высокими бортами или кастрюльку с толстыми стенками, наливаем стакан масла.
  3. Берем целлофановый пакет, насыпаем 3 ст.л. муки и добавляем картофель, затем завязываем и очень интенсивно перемешиваем.                                                                           DSCN0431DSCN0433
  4. Открываем пакет — панировка картофеля готова, в растопленное масло добавляем наш картофель и жарим до золотистой корочки.                                                                     DSCN0434 DSCN0439

ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ: картофель должен располагаться не плотно друг к другу, чтобы не слипнулся в процессе приготовления!

  1. Берем большую тарелку примерно диаметром 30 см, и выкладываем 2 слоя салфеток или бумажных полотенец (это необходимо, чтобы салфетки вобрали лишний жир).
  2. После приготовленный картофель фри выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами и посыпаем солью.

    картофель фри, жаренный картофель
    картофель фри, жаренный картофель

 

Приятного аппетита и хорошего настроения!

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*