Пельмени

pelmeni

Здравствуйте, сегодня хочу поделиться с вами рецептом пельменей. Тесто получается очень эластичным, лепить из него одно удовольствие. Начинку вы можете подбирать по своему вкусу, я напишу рецепт своей начинки, начинка получается ароматная, сочная и чуть-чуть острая.

Для теста понадобится:

Молоко 1 стакан

Яйца 2 шт.

Масло растительное 3 ст.л.

Соль 0,5 ч.л.

Сахар 0,5 ч.л.

Мука 4 стакана (плюс немного для раскатки теста)

Насыпаем муку на дощечку (блюдо или стол), делаем углубление и наливаем медленно молоко, затем добавляем масло,  яйца, соль, сахар.DSCN1577 pelmeni

Хорошо вымешиваем. Тесто готово, когда не прилипает к рукам.pelmeni

Ставим в холодильник на 30 минут, завернув в пленку или положив в пакет.DSCN1585

Тем временем приготовим начинку:

Понадобится:

2 средних или 1 большая луковица

2 зубчика чеснока

1 стакан фарша (я использую из говядины, вы можете взять какой угодно на свое усмотрение)

Красный и черный перец по 0,5 ч.л.

Соль по вкусу

Измельчаем лук и чеснок. Все ингредиенты перемешиваем, начинка готова.DSCN1595 DSCN1597

Далее достаем тесто, поверхность присыпаем мукой.

Берем шарик теста и раскатываем, затем вырезаем кружочки диаметром около 4 см.DSCN1598 pelmeni

Выкладываем начинку и лепим пельмени.пельмени pelmeni

Готово!

Советую варить пельмени, добавив в воду лавровый лист. Варить до готовности, затем слить воду, добавить сливочное масло и мелко нарезанную зелень.DSCN1614 pelmeni

Подавать с йогуртом или сметаной!pelmeni

Приятного аппетита!

С уважением, Анна

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*