Суп с фрикадельками

Сегодня у нас рецепт супа с фрикадельками. Это один из моих любимых супов, суп очень прост и быстр в приготовлении, для фарша подойдет любое мясо. Суп получается очень сытный и ароматный.

На 1,5 л супа понадобится:

250 г фарша (я беру из баранины)

2 шт. лаврового листа

2 картофелины

2 моркови

Зелень

3 ст.л. вермишели (или др. макаронных изделий)

1 болгарский перец

По 0.5 ч.л. черного и красного перца

Белок 1 яйца

Соль по вкусу

2 зубчика чеснока

 

Начнем готовить…

  1. Как сварить суп с фрикадельками? Вначале расскажу о том, как сделать фрикадельки для супа. Отделяем белок от желтка. Берем миску, в ней смешиваем белок с фаршем, черным и красным перцем, добавляем 1 ч.л. соли и измельченный чеснок. Перемешиваем до однородной массы.
  2. Берем кастрюлю, наливаем воду (примерно 1,2 л), доводим до кипения.
  3. Формируем фрикадельки из фарша (это будет удобнее сделать, если намочить руки в холодной воде). Отправляем их в кипящую воду, убавляем огонь. Варим 20 минут, снимая пену.
  4. Тем временем, пока фрикадельки варятся, подготовим овощи. Картофель, морковь, болгарский перец хорошо моем.
  5. Картофель, морковь очищаем от кожуры. Из перца удаляем серединку и семена.
  6. Картофель нарезаем кубиками.
  7. Морковь нарезаем кружочками или соломкой.
  8. Болгарский перец нарезаем небольшими квадратиками.
  9. По истечении 20 минут добавляем морковь и картофель в кастрюлю, продолжаем варить до готовности.
  10. За 5 минут до готовности добавляем болгарский перец.
  11. Зелень мелко нарезаем.
  12. Отключаем суп, добавляем зелень, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут!DSCN3015

Вкусный суп с фрикадельками готов, надеюсь вам понравился сегодняшний рецепт!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

С уважением, Анна

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*