«Тертое» песочное печенье

tertoe pesochnoe pechene

Здравствуйте!

Сегодня решила поделиться с вами отличным рецептом сдобного печенья. Как известно, песочное тесто принято готовить на сливочном масле или маргарине, но как-то раз я наткнулась на вариант, в котором используется растительное масло. Получается дешевле, быстрее и к тому же еще тесто получается менее жирным, что немалый плюс для людей, заботящихся о своем здоровье.

Это печенье можно готовить как с начинкой, так и без нее. Я использую в качестве начинки густое варенье или джем.

Понадобятся такие ингредиенты:

3,5-4 стакана муки

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан растительного рафинированного масла

0,5 стакана простокваши (или любого другого кисломолочного продукта – сметаны, кефира и т.п.)

0,5 ч. ложки соды + уксус

1 щепотка соли

1 стакан густого варенья (у меня смородина, перетертая с сахаром)

Начнем приготовление печенья.

Муку в миске смешиваем с растительным маслом (я использую подсолнечное рафинированное).tertoe pesochnoe pechene

Перетираем муку пальцами в крошку – это делается очень быстро и просто.tertoe pesochnoe pechene

Добавляем яйца и простоквашу (или другой кисломолочный продукт – он сделает тесто мягче), сахар, гашенную уксусом соду и щепотку соли.tertoe pesochnoe pechene

Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.tertoe pesochnoe pechene

Затем делим его на 2 неравные части. Большую часть теста распределяем руками по противню или форме для выпечки, застеленную пергаментом. Делаем по краям небольшие бортики.tertoe pesochnoe pechene

Укладываем равномерно варенье или другую подходящую начинку.

Осталось натереть на крупной терке песочную крошку из оставшейся для этого части теста, прикрыв равномерно ею начинку. Тесто трется очень легко.tertoe pesochnoe pechene

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (зависит от духовки) – до легкого подрумянивания краев.tertoe pesochnoe pechene

Пока получившийся пирог еще теплый, я нарезаю его ромбиками или квадратиками – и печенье готово!tertoe pesochnoe pechene

tertoe pesochnoe pechenetertoe pesochnoe pechene

Также предлагаем вам приготовить тертый пирог по этому рецепту.

 

С уважением, Нина

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*