Козинаки

kozinaki

Здравствуйте!

Вы любите козинаки? Тогда предлагаю вам приготовить их из семечек по несложному рецепту.

Как известно, козинаки – это традиционная грузинская сладость из грецких орехов с медом, но ее также готовят и из семечек подсолнечника, лесных орехов и кунжута.

Вариант из семечек один из самых популярных. Думаю, многие знают вкус козинаков, которые продаются в магазине. Я предлагаю немного другой вариант карамели, более нежный на вкус.  По этому рецепту козинаки получаются  не такими «каменными» и можно с легкостью наслаждаться вкусом любимых сладостей.

Понадобится:

300 г очищенных сырых семечек подсолнечника

1 стакан сахара

1 ст.л. сметаны (лучше жирной).

Приготовление.

Семечки поджариваем на сухой раскаленной сковородке, периодически помешивая, чтобы не подгорели. Этот процесс займет максимум 10 минут.kozinaki

В небольшой кастрюле (удобно взять сотейник, лучше из нержавейки, так как карамель может немного пригореть к стенкам) смешиваем сахар и сметану. на медленном огне варим, постоянно помешивая.

kozinaki kozinaki kozinaki

Карамель постепенно темнеет, она готова, когда приобретет цвет кофе с молоком:

Не снимая с огня, быстро засыпаем семечки в карамель, размешиваем тщательно ложкой и выкладываем на тарелку (я застилаю ее пергаментом для выпечки, но это необязательно).kozinaki

Козинаки я не разравниваю, выкладываю просто ложкой комками. Застывают они практически мгновенно.kozinaki kozinaki

 

Вот такие козинаки я готовлю, рекомендую попробовать и вам!

 

С уважением,

Нина.

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*