Солнечный апельсиновый кекс

apelsinovyi keks

Добрый день!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательного солнечного апельсинового кекса. Я влюбилась в этот кекс с первого кусочка. Познакомила меня с ним тетя мужа и ее дочка.

Кекс получается кисло-сладкий и очень сочный. И конечно, что приятно для здоровья,-это то, что он насыщен витамином С.

Время на приготовление, не считая выпекания в духовке, займет максимум до 20 минут, включая мытье посуды.

Сразу прошу прощения за фото, т.к. ингредиенты нужно было быстро смешивать, и я не успевала фотографировать их  добавление. Если будут вопросы, спрашивайте в комментариях.

Нам понадобится:

3 яйца

100 г сливочного масла или ½ рафинированного подсолнечного масла

неполный стакан сахара

Стакан муки

2 апельсина

пакетик ванильного сахара

1 ч.л. с горкой разрыхлителя

50 г сахарной пудры или сахара (понадобится для сиропа)

½ лимона

Приступим к приготовлению:

  1. Яйца заранее достаем из холодильника, или же можно подержать их немного под струей теплой воды.

   Яйца должны быть комнатной температуры! Это важно, чтобы кекс хорошо поднялся.

apelsinovyi keks

  1. Берем миксер и хорошо взбиваем яйца до белой пены.apelsinovyi keks
  2. Затем добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 5 минут.apelsinovyi keks
  3. Сливочное масло растапливаем (если берете растительное, то просто добавляете в тесто).
  4. Натираем на средней или крупной терке цедру 1 апельсина, не задевая белую часть.apelsinovyi keks
  5. Добавляем цедру, ванильный сахар и масло к тесту. Взбиваем миксером 3 минуты.apelsinovyi keks
  6. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем ложкой, чтобы мука не разлетелась по всей кухне, и затем взбиваем миксером до пены.apelsinovyi keks apelsinovyi keks
  7. Берем форму и 1 ч.л. подсолнечного рафинированного масла смазываем ее.
  8. Вливаем тесто в форму, выпекаем при температуре 150 С, 30 минут .apelsinovyi keks

ДВЕРЦУ НЕ ОТКРЫВАЕМ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И МИНИМАЛЬНО 15 МИНУТ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!! ЧТОБЫ КЕКС НЕ ОСЕЛ!!!

 

Приготовим сироп:

  1. Натираем снова на терке цедру апельсина (если апельсин крупный, достаточного одного).
  2. Затем натираем цедру ½ лимона.
  3. Выдавливаем сок из 2-х апельсинов и ½ лимона.
  4. Сок и цедру смешиваем в удобной емкости и добавляем сахар или пудру.
  5. Хорошо перемешиваем до растворения сахара или пудры.apelsinovyi keks

 

Подготавливаем блюдо, в которое будем выкладывать кекс.

Когда кекс минимально побыл 15 минут после приготовления в духовке, открываем дверцу, достаем кекс. Поддеваем немного лопаткой, переворачиваем форму и выкладываем на блюдо.apelsinovyi keks

Берем вилку и по всему кексу прокалываем. Затем поливаем сиропом. Готово!apelsinovyi keks

Даем постоять минимум час, чтобы кекс хорошо пропитался и можно приступать к чаепитию:)

apelsinovyi keks

Надеюсь вам понравится этот рецепт, придаст вам хорошего солнечного настроения и насытит витамином :)

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*