Тертый пирог с клубничным вареньем

tertyj pirog

Добрый день!

Я, как и многие, очень люблю домашнюю выпечку, но времени с маленьким ребенком, увы, не всегда хватает.

Как-то раз решила приготовить тертый пирог, залезла в Интернет, и поняла, что в большинстве рецептов нужно довольно долго перетирать масло с сахаром. Конечно, можно воспользоваться миксером в этом случае (если он есть), но возиться все равно было неохота. И вот, уже не помню на каком сайте, я нашла очень простой рецепт тертого пирога, и с тех пор уже не один раз им воспользовалась.

Готовится тертый пирог из песочного теста. Советую использовать качественное сливочное масло, а не маргарин, тогда вы не навредите своему здоровью. Конечно, чрезмерно увлекаться этим пирогом все же не стоит, чтобы не нанести урона фигуре:)

Понадобятся такие продукты:

3 стакана муки

2 яйца

1 ч. ложка соды

1 стакан сахара

200 г сливочного масла

1 щепотка соли

1 стакан густого варенья или повидла

 

Приготовление.

В кастрюле на небольшом огне растапливаем масло. В идеале это лучше делать на водяной бане, но я растапливаю просто в кастрюльке на огне.tertyj pirog

Если варенье неоднородное (у меня было клубничное, с цельными ягодами), измельчаем его в блендере.tertyj pirog

В миске смешиваем сахар с яйцами и щепоткой соли.tertyj pirog

Выливаем в миску растопленное масло, хорошо перемешиваем.tertyj pirog

Добавляем соду и постепенно муку, замешиваем тесто.tertyj pirog

Формируем тесто в один ком.tertyj pirog

Теперь разделяем тесто на 2 части – примерно треть (маленькая часть) и две трети (большая часть). Маленькую часть кладем на час в морозилку.tertyj pirog

 

Форму для выпечки я застилаю пергаментом для выпечки, но можно и просто смазать растительным маслом.

Раскатываем тесто и перекладываем его в форму, делаем невысокие бортики по краям.tertyj pirog

Выкладываем и равномерно распределяем варенье.tertyj pirog

Теперь пришла пора застывшей части теста: достаем ее из морозилки и на крупной терке натираем прямо на пирог, стараясь распределять тесто равномерно.

tertyj pirog

Выпекаем в духовке при 180-200 градусах примерно 20-25 минут. Когда пирог немного подрумянится по краям, он готов.tertyj pirog

 

Пока тертый пирог теплый, я обычно сразу же разрезаю его на кусочки (пока тесто мягкое и еще не успело затвердеть).

tertyj pirogtertyj pirog tertyj pirog

 

Вот и все! Готовится пирог быстро, а его вкус непременно порадует домашних. Приятного чаепития!

 

С уважением, Нина.

1 Trackbacks & Pingbacks

  1. «Тертое» песочное печенье

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*