Запеченные баклажаны с фаршем и овощами (Fırında Patlıcan Kebabı)

baklazhany

 

           В сезон баклажанов предлагаю приготовить вам запеченные баклажаны с фаршем, помидорами, перцем и луком. Кухня наполнится необыкновенным ароматом, а ваши близкие будут вам благодарны за вкусный и полезный ужин.

На 4 порции понадобится:

4 больших баклажана

300 г мясного фарша (я беру из баранины)

3 средние луковицы

2 больших болгарских перца

7 зубчиков чеснока

3 средних помидора

1 яйцо

Оливковое или любое др. растительное масло

Черный и красный перец по вкусу

1 ст.л томатной пасты

Соль по вкусу

0,5 стакана панировочных сухарей

 

Начнем готовить:

Баклажаны чистим, нарезаем на кружки толщиной примерно 0,5-0,7 мм и замачиваем в соленой воде (чтобы ушла горечь) примерно на 30 минут.baklazhany baklazhanybaklazhany

Займемся фаршем…

  1. Мелко нарезаем лук, 2 зубчика чеснока измельчаем.
  2. Берем миску, выкладываем в нее фарш, затем добавляем измельченный лук, чеснок, 1 ст.л. томатной пасты, черный и красный перец, соль по вкусу, панировочные сухари, яйцо. Все очень хорошо перемешиваем.baklazhany

Теперь подготовим овощи:

  1. Все овощи хорошо моем. Очищаем лук, удаляем из болгарского перца семена.
  2. Крупно нарезаем помидоры, лук, болгарский перец.

Далее смазываем форму или берем пергамент.

С баклажанов сливаем воду. Лепим котлеты (см.фото)baklazhany

Далее выкладываем баклажан, потом котлету, и так чередуем (см.фото).baklazhany

Затем в середину выкладываем овощи.baklazhany

Разогреваем в сотейнике или небольшой кастрюльке растительное масло (я беру 3 ст.л.), добавляем туда немного соль и поливаем баклажаны с котлетами.

Ставим в духовку на 40 минут, t =200 0C.baklazhany

Запеченные баклажаны с фаршем и овощами готовы! Приятного аппетита и хорошего настроения!

С уважением, Анна

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*