Запеченный картофель с начинкой

Запеченный картофель с начинкой в духовке по этому рецепту подойдет для любого случая. Съедается очень быстро и никого не оставит равнодушным. Вариаций для начинки может быть много. Я напишу о той, которая в нашей семье пользуется особой популярностью.

На 3 порции понадобится:

6 средних картофелин

Тертый сыр

Сливочное масло

Соль по вкусу

Для начинки:

Оливки – 7 шт

Маслины – 7 шт

Бастурма – 100-150г (можно взять ветчину, копченое мясо, бекон и т.д.)

Зеленый горошек – 1 ст.л.

Средняя морковка

1 небольшой болгарский перец

Маленький пучок зелени

Можно взять немного грибов

Сыр – 100 г

Соль, черный перец по вкусу

Для запекания – 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Картофель и морковь хорошо моем, кладем в кастрюлю и отвариваем в подсоленной воде до состояния, когда слегка можно проткнуть вилкой (примерно 15 минут).
  2. Сливаем воду, даем остыть картофелю и моркови.
  3. Оливки и маслины (если с косточками — вынимаем косточку) мелко нарезаем.
  4. Бастурму, морковь, болгарский перец, зелень тоже мелко нарезаем.
  5. Когда картофель немного остыл, обрезаем верхушку. Затем аккуратно чайной ложкой в картошке вырезаем серединку, тем самым делая небольшой горшочек. Удаленную серединку кладем в отдельную тарелку.kartofel
  6. В отдельной мисочке смешиваем всю начинку (удаленную серединку не забываем!)DSCN2818
  7. Натираем сыр на средней терке.
  8. Начиняем картошку, посыпаем сыром и накрываем срезанной верхушкой. Выкладываем на блюдо (желательно с высоким бортом).
    DSCN2819kartofel
  9. Растапливаем сливочное масло и поливаем им картофель.DSCN2824
  10. Выпекаем при температуре 220 С примерно 20 минут.

Запеченный картофель с начинкой готов, приятного аппетита!

С уважением, Анна

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*