Запеканка с луком-пореем

Сегодня у нас овощная запеканка из лука-порея с молочным соусом. Я начала знакомство с блюдами из лука-порея недавно, всегда как-то обходила стороной в магазинах и на рынках…Должна сказать зря это делала, даже не догадывалась, что в этом овоще столько много полезного. Порей содержит витамины С, Е, РР, В1, В2, а также серу, калий, кальций, протеин, сахар, фосфор, магний, натрий. Кроме того, помогает похудению и поддерживать вес в форме.

Запеканку приготовим из лука-порея, картофеля, моркови, шампиньонов с молочным соусом.

Понадобятся следующие ингредиенты:

5 средних стебля лука-порея

2 моркови

3 картофелины

200 г шампиньонов

соль по вкусу

черный –красный перец по вкусу

оливковое или подсолнечное масло

зелень для украшения

Для соуса:

0,5 л молока

2 ст.л. муки

1 ч.л. черного перца

соль по вкусу

Приготовление:

  1. Лук- порей промываем, можно зеленые стебли разделить, чтобы хорошо их промыть. Нарезаем.DSCN3307
  2. Картофель и морковь чистим и нарезаем продольно кружками.DSCN3308
  3. Грибы тоже чистим, моем и нарезаем тонкими полосками.
  4. Готовим соус: в холодное молоко добавляем все ингредиенты для соуса, затем варим, помешивая, на медленном огне до небольшого загустения.DSCN3311 DSCN3313
  5. Теперь берем форму, в которой будем запекать, наливаем оливковое или подсолнечное масло. И выкладываем слои, не забывая солить каждый слой по вкусу:
  • Картофель,потом чуть-чуть смазываем маслом (которое уже добавили)DSCN3309
  • Лук-порей
  • Морковь, сбрызгиваем оливковым масломDSCN3310
  • Лук-порей, затем наливаем половину соуса, равномерно распределяя
  • ГрибыDSCN3314
  • Картофель, немного присыпаем луком-пореем и заливаем соусом.DSCN3316
  1. Ставим в духовку, запекаем 50 минут при 200 0С, накрыв пергаментом или фольгой.DSCN3317

Подавайте запеканку с луком-пореем теплой, украсив зеленью.DSCN3324

Приятного аппетита и хорошего настроения!

С уважением, Анна

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*